Anleitung:
1. Schritt
Die Filetsteaks mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Filetsteaks von beiden Seiten anbraten.
3. Schritt
Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Tomatenmark und Barolo-Wein hinzufügen und alles aufkochen lassen.
5. Schritt
Die Hitze reduzieren und das Filetsteak im Wein schmoren lassen, bis es durchgegart ist.
6. Schritt
Das Filetto al Barolo mit frischem Rosmarin garnieren und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Filetsteak nicht zu lange geschmort wird, da es sonst zu trocken wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Note kann man den Wein mit einer Prise Zimt und ein paar Gewürznelken würzen.
Getränkeempfehlung
Ein Barolo passt perfekt zu diesem Gericht, da es ein komplexer Rotwein ist, der die Aromen des Gerichts hervorhebt.